Cabillaud Vinaigrette Citron

Après Noël, rien de mieux qu'un bon repas simple et gourmand !!

Ma femme adorant le poisson, j'ai choisit le cabillaud que j'aime tant !

J'aime les plats simples !!

Cabillaud Vinaigrette Citron

Ingrédients (pour 4 pers) :
- 4 dos de cabillaud
- 2 échalotes
- 1 citron
- 10 brins de persil
- 100ml huile d'olive
- sel, poivre

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 200°C.

Mettre les dos de cabillaud dans un plat allant au four.

Cuire au four pendant 30 minutes à 60C.

Pendent ce temps là, dans un bol, on y met le sel, poivre du moulin.

Y verser le citron puis mélanger.

Ciseler le persil le verser dans la vinaigrette avec l'échalote émincé.

Si nécessaire, rajouter du citron, persil ou huile doive

Une fois le poisson cuit, y verser la vinaigrette sur le poisson.

Dégustez chaud accompagné de courgettes!


Je pense que ca se tente avec du thym ou romarin !!